经常有人问我，在上海吃顿西餐得准备多少钱。这问题真没法一句话答完，因为差价太大了。上个月我在静安寺一家bistro吃了份牛排加一杯红酒，结账380。隔了三天，在商场负一层吃了个意面套餐，59块还送饮料。同样是西餐，差了六倍多。

我这两年陆陆续续吃了三十多家，从萨莉亚到人均两千的米其林，大致摸出几个价位段的规律。先说结论：上海西餐人均50到2000都有，大部分普通人的日常选择落在80到300这个区间。

几个价位段，先对号入座

• 50元以下：萨莉亚、部分意式简餐档口，一份意面或披萨管饱，味道别期待太高
• 80到150元：Wagas、蓝蛙这类连锁，或者商场里的简餐，一份主菜加饮料
• 150到300元：街头bistro、小酒馆，牛排、海鲜、手工意面都能点到，环境也舒服
• 300到800元：正经牛排馆、法餐厅，比如王品牛排人均四百上下，茹丝葵要七八百
• 800元以上：米其林一星到三星，人均从八百到两千不等，还有10%到15%服务费

我自己的感受是，150到300这个档性价比最高。再往上，你多花的钱有一半买的是环境、服务和食材产地，嘴巴不一定吃得出来。

服务费和酒水才是隐形杀手

很多人算预算只算菜价，结账时傻眼。上海中高端西餐厅基本都收服务费，10%是标配，外滩一带不少店收15%。我上次在外滩某法餐厅，菜价680，服务费102，一杯house wine 128，最后一个人吃了快一千。

酒水加价更狠。餐厅里一瓶进货价80的酒，菜单上敢标380。你要是两个人点一瓶，账单直接翻倍。我的做法是中午去吃，很多店午市套餐比晚市便宜三到四成，同样的牛排，晚上380，中午套餐里带前菜和咖啡才268。

还有个坑是"时价"海鲜。菜单上写"时价"的，点之前一定问清楚，我朋友在陆家嘴一家店点了份时价龙虾，结账发现那一只就1200。

怎么吃西餐不超预算

• 优先选午市套餐，同样的厨房，价格能省30%到40%
• 两个人点一份前菜加两份主菜就够了，西餐分量比想象中大
• 酒水要么自带（先问开瓶费多少），要么点杯装，别整瓶
• 避开外滩、新天地核心位置的店，往旁边走两条街，价格能降两成
• 大众点评的团购套餐真能用，很多店双人餐比单点便宜一半

说到底，上海西餐的价格跟地段、租金、主厨名气绑得死死的。同一份惠灵顿牛排，在郊区可能280，在南京西路就是580。味道有差别，但没价格差得那么夸张。

如果你只是想吃饱吃好，人均100到150完全够。要是想有点仪式感，纪念日、约会什么的，准备人均400到600比较稳妥。至于那些人均上千的，我建议一年去一两次尝尝鲜就行，天天吃真没必要。